Marineo: grande partecipazione al seminario per la promozione della cultura del vino

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Marineo – Un seminario per la promozione della cultura del vino, la Fondazione Culturale Gioacchino Arnone, spiega il presidente Arch. Guido Fiduccia, ha voluto dedicare uno spazio, all’interno delle svariate attività culturali, mirato alla conoscenza e acquisizione delle competenze teorico-pratiche e culturali del vino.

Un seminario di sette incontri per imparare a riconoscere il vino fino a riscoprire il giusto abbinamento con il cibo.

Tre gli incontri fino ad oggi svolti, ogni incontro è stato articolato in due fasi: quella d’aula o di formazione, condotta da esperti nel settore. Il primo incontro è stato tenuto dalla dottoressa Francesca Tamburello, Presidente dell’Associazione Calici di Cultura di Palermo, il secondo dal dott. Guido Falgares e il terzo dalla dottoressa Stefania Lena. Significativi gli interventi del dott. Di Cristina Antonio , esperto sommelier. Invece, la seconda parte degli’incontri viene definita operativa in quanto i partecipanti hanno la possibilità di degustare le varie tipologie di vino, di riconoscerli e soprattutto abbinarli a dei prodotti gastronomici tipici locali. Ad ogni incontro ha partecipato una cantina diversa, scelta fra le migliori del territorio, dal Principe di Corleone, cantina Barbera e Buceci. Le tematiche trattate sono state dall’ analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa al Terroir cantina, fattori determinanti per la qualità del vino.il quarto incontro, si svolgerà domani giovedì 11 dicembre e si terrà direttamente al Ristorante “AL CASTELLO” di Salvatore Pulizzotto, si parlerà della vinificazione e spumantizzazione.

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